L'idea

Quello che abbiamo voluto fare è creare qualcosa di speciale. Certo, come tutti sappiamo, questo è ciò che molte persone desiderano. Ma la nostra idea di speciale ha a che fare con una dimensione concreta e allo stesso tempo semplice: noi abbiamo creato un posto nel quale i nostri ospiti possano avere tutto per loro. Vista e accesso sul lago di Caldaro compresi. Per farlo, abbiamo riprogettato solo 12 camere insieme allo studio Biquadra. Non solo. Noi acquistiamo solo cibo fresco e lo cuciniamo di giorno in giorno. Sul serio. Ecco perché qui non troverete né un menu né un piatto finito in bella mostra. Perché non sappiamo oggi cosa l'orto, il macellaio e i nostri cari partner sono in grado di consegnarci domani. Sappiamo solo che Tanja cucina solo ingredienti freschi e selezionati con cura. Così ogni piatto mantiene sempre un sapore assolutamente fresco. Oh sì, e poi c’è il vino, tanto vino, che Kat ama più di ogni altra cosa.